Przyprawy
Dzień ziół czyli apteka natury w Górnośląskim Parku Etnograficzym w Chorzowie 30 sierpnia 2015
Mam przyjemność zaprosić wszystkich na warsztaty pt. „Suszone zioła w kuchni i w zielniku”, które będą prowadzonę przez Ziołowo. Warsztaty będą odbywały się podczas imprezy plenerowej na terenie Górnośląskiego Parku Etnograficznego w Chorzowie 30 sierpnia 2015. TEMAT WARSZTATÓW: SUSZONE ZIOŁA W KUCHNI I W ZIELNIKU. Na warsztatach dowiecie sie jak: suszyć … Czytaj dalej
Które zioła do jakich potraw stosować? Cz. II
ZIOŁA DO WARZYW Awokado: Estragon, koperek, majeranek. Brukselka: Cząber, koperek, szałwia. Cebula: Bazylia, estragon, lebiodka, majeranek (do zup), szałwia, tymianek rozmaryn, szczypiorek. Cukinia: Bazylia, estragon, koperek, majeranek, rozmaryn. Groch: Bazylia, cząber, majeranek, mięta, pietruszka, rozmaryn, szałwia, trybula. Kalafior: Fenkuł, koperek (nasiona i listki), rozmaryn, szczypiorek. Kapusta: Cząber, kminek, koperek (nasiona), lebiodka, majeranek, marchewnik, mięta, … Czytaj dalej
Przyprawa do sałatek, do mozzarelli i pomidorów
Natrafiłam ostatnio na dwie fajne przyprawy ziołowe, o których pragnę napisać. Przyprawy, które nie zwierają nie potrzebnych dodatków i polepszaczy. Tak na dobrą sprawę możemy sami sobie takie zrobić z własnych przypraw dostępnych w kuchni inspirując się składem Vegety Natur. Przyprawa do sałatek Vegeta 20 g Skład: sól kuchenna, cebula, czosnek, … Czytaj dalej
Które zioła do jakich potraw stosować? Cz. I
ZIOŁA DO ZUP O zastosowaniu ogólnym: Cebula, cząber, czosnek, estragon, jagody jałowca, lubczyk, majeranek, melisa, mięta, pietruszka, rozmaryn, seler, szczaw, trybula, tymianek. Minestrone: Bazylia, rozmaryn, tymianek. Zupy z groszku: Bazylia, cząber, koper, majeranek, mięta, ogórecznik, pietruszka, rozmaryn, tymianek. Ziemniaczana: Kminek, liść laurowy, pietruszka. Pomidorowa: Bazylia, estragon, koper, lebiodka, lubczyk, majeranek, tymianek. ZIOŁA DO … Czytaj dalej
SÓL ZIOŁOWA – Jakie zioła wchodzą w skład soli ziołowej? Przepis
SÓL ZIOŁOWA SÓL ZIOŁOWA to mieszanka soli z aromatycznymi ziołami. Najczęściej tymi ziołami są: bazylia, oregano, lubczyk, cząber, pietruszka, czosnek, tymianek, rozmaryn, koperek. Przyprawa nadaje się jako dodatek do wszelkiego rodzaju sałatek, między innymi do caprese. Idealnie harmonizuje się z dresingami, sosami, surówkami oraz daniami z warzyw. Polecana jest również do dań z … Czytaj dalej
Przyprawa do grzańca (grzanego wina i piwa)
Przyprawy tak naprawdę są tajemnicą dobrze przygotowanego grzańca. To one nadają mu odpowiedni smak i aromat oraz decydują o jego właściwościach rozgrzewających. Przyprawa do grzańca jest kompozycją odpowiednio wyselekcjonowanych przypraw korzennych podnoszących walory smakowe, zapachowe a także lecznicze tego napoju. Grzane wino i piwo rozgrzewa, działa antydepresyjnie oraz zapobiega przeziębieniom, a składniki takie jak … Czytaj dalej
Czosnek pospolity (Allium sativum L.) znany i nie zawsze lubiany;)
Czosnek pospolity (Allium sativum L.) inaczej białe ziele, czosnek domowy, czosnek kuchenny, czosnek siewny, czosnek ogrodowy. Skąd przywędrował czosnek? Czosnek pochodzi z Dżungarii i stepów kirgiskich, skąd bardzo wcześnie Mongołowie przenieśli go do Chin. Dzisiaj czosnek uprawiany jest niemal we wszystkich krajach świata i obejmuje kilkaset gatunków. W starożytnym Egipcie był jednym z głównych … Czytaj dalej
Kilka pomysłów jak przyprawić rybę
Przyprawa do ryb cebula (4 części), pietruszka (1 część), koper (1 część), pieprz czarny mielony (1/2 części), kardamon (1/2 części), tarta gałka muszkatołowa (1/2 części), anyż (1/2 części), koper włoski (1/2 części). Mieszanka ta nadaje się do zup rybnych, ryby z wody i duszonej, pasty z mielonej ryby i ryb marynowanych. Suszone składniki … Czytaj dalej
Przyprawa curry
W książkach kucharskich poświęconych kuchni indyjskiej bardzo często występują potrawy określone nazwą „curry” (kari). Słowo to stworzyli Anglicy, a pochodzi ono od wyrazu „turcarri” w języku tamilskim. „Curry” u Hindusów nie oznacza bynajmniej jednej przyprawy, jak można by przypuszczać, ale jest sposobem przyrządzania potraw przy użyciu całego zestawu ziół i przypraw: kurkumy, kardamonu, kolendry, kminku, … Czytaj dalej
Półki na przyprawy i suszone zioła
Podobne tematy: Pojemniki na przyprawy i suszone zioła cz.I Pojemniki na ocet, oliwę i olej ziołowy cz.II
