Przepisy
Wykład z pokazem i degustacją „Oleje tłoczone na zimno, octy domowej roboty” w Niepołomicach
Oleje tłoczone na zimno, octy domowej roboty oraz ich właściwości terapeutyczne- wykład połączony z pokazem i degustacją. Zapraszamy serdecznie na wykład, który poprowadzi Justyna Pargieła z DziczeJemy- Ziołoznawca, pasjonatka dzikiej kuchni i ziół. Od ponad dwudziestu lat jest wegetarianką, prowadzi własny sklep ze zdrową żywnością. Na wykładzie zostanie poruszony temat oleju z … Czytaj dalej
Dynia – królowa jesieni
Dynia pochodzi z Ameryki Środkowej. W Europie rozpowszechniła się w XVI wieku. W Polsce poznano to warzywo na przełomie XVII i XVIII wieku. Najpopularniejsze w Polsce gatunki uprawne to: dynia zwyczajna (Cucurbita pepo), dynia olbrzymia (Cucurbita maxima) oraz dynia piżmowa (Cucurbita moschata). Dynia jest rośliną jednoroczną. Charakteryzuje się tym, że ma długą osiągającą do … Czytaj dalej
Ziołowe sposoby w walce z nadciśnieniem
Nadciśnienie tętnicze to powszechne schorzenie cywilizacyjne, polegające na podwyższeniu skurczowego (>140 mm Hg) lub rozkurczowego (>90 mm Hg) ciśnienia tętniczego, najczęściej zaś jednego i drugiego. Nadciśnienie tętnicze stwierdzamy, gdy minimum dwa pomiary, wykonane w czasie różnych wizyt kontrolnych, wykazują wysokie wartości. Choroba ta jest bardzo rozpowszechniona i może być wywołana czynnikami wewnętrznymi (np. chorobą nerek, … Czytaj dalej
Muffiny z konfiturą z pigwy i lawendy
Dzisiaj chciałam zaprezentować przepis Agnieszki z jej blogu Apetyczna Babeczka. Jako, że jestem fanką muffinów, i fanką ziół to przepis jest wprost wymarzony. Im muffiny większe i więcej dodatków tym lepsze. Szkoda, że nie ma przepisu na konfitury: pigwową i lawendową. Ale to pewnie tajemnica;) Kiedyś może w jakimś sklepie je znajdziemy:) … Czytaj dalej
SÓL ZIOŁOWA – Jakie zioła wchodzą w skład soli ziołowej? Przepis
SÓL ZIOŁOWA SÓL ZIOŁOWA to mieszanka soli z aromatycznymi ziołami. Najczęściej tymi ziołami są: bazylia, oregano, lubczyk, cząber, pietruszka, czosnek, tymianek, rozmaryn, koperek. Przyprawa nadaje się jako dodatek do wszelkiego rodzaju sałatek, między innymi do caprese. Idealnie harmonizuje się z dresingami, sosami, surówkami oraz daniami z warzyw. Polecana jest również do dań z … Czytaj dalej
Gram w zielone! Laureatka nagrody. Wyniki Konkursu.
Gram w zielone! Kiełki w kuchni traktuję z lekką nonszalancją- dodając je a to na kanapkę/na twarożek, czy na wędlinkę/, a to do mielonego, a to do kawy…/nie, no z kawą już przesadziłam;P/ Z niecierpliwością wypatrując wiosny postanowiłam grać w kolory: koktajl pomarańczowy: kiełki rzodkiewki/pół szklanki/, 1 marchewka, 1 małe jabłko, trochę pora … Czytaj dalej
Przyprawa do grzańca (grzanego wina i piwa)
Przyprawy tak naprawdę są tajemnicą dobrze przygotowanego grzańca. To one nadają mu odpowiedni smak i aromat oraz decydują o jego właściwościach rozgrzewających. Przyprawa do grzańca jest kompozycją odpowiednio wyselekcjonowanych przypraw korzennych podnoszących walory smakowe, zapachowe a także lecznicze tego napoju. Grzane wino i piwo rozgrzewa, działa antydepresyjnie oraz zapobiega przeziębieniom, a składniki takie jak … Czytaj dalej
Sosy ziołowe łatwe i zdrowe;)
Sos majonezowy z ziołami 1 szklanka majonezu (ja używam kieleckiego), 0,5 szklanki ziół (estragon, tymianek, natka pietruszki i inne), 1 ząbek czosnku, sól, pieprz, sok z cytryny. Zioła myjemy i drobno siekamy. Czosnek również drobniutko siekamy albo wyciskamy, a następnie łączymy z ziołami i majonezem, dodajemy sól pieprz i sok z cytryny … Czytaj dalej
Kilka pomysłów jak przyprawić rybę
Przyprawa do ryb cebula (4 części), pietruszka (1 część), koper (1 część), pieprz czarny mielony (1/2 części), kardamon (1/2 części), tarta gałka muszkatołowa (1/2 części), anyż (1/2 części), koper włoski (1/2 części). Mieszanka ta nadaje się do zup rybnych, ryby z wody i duszonej, pasty z mielonej ryby i ryb marynowanych. Suszone składniki … Czytaj dalej
Przyprawa curry
W książkach kucharskich poświęconych kuchni indyjskiej bardzo często występują potrawy określone nazwą „curry” (kari). Słowo to stworzyli Anglicy, a pochodzi ono od wyrazu „turcarri” w języku tamilskim. „Curry” u Hindusów nie oznacza bynajmniej jednej przyprawy, jak można by przypuszczać, ale jest sposobem przyrządzania potraw przy użyciu całego zestawu ziół i przypraw: kurkumy, kardamonu, kolendry, kminku, … Czytaj dalej
