Zioła w kuchni
Wykład z pokazem i degustacją „Oleje tłoczone na zimno, octy domowej roboty” w Niepołomicach
Oleje tłoczone na zimno, octy domowej roboty oraz ich właściwości terapeutyczne- wykład połączony z pokazem i degustacją. Zapraszamy serdecznie na wykład, który poprowadzi Justyna Pargieła z DziczeJemy- Ziołoznawca, pasjonatka dzikiej kuchni i ziół. Od ponad dwudziestu lat jest wegetarianką, prowadzi własny sklep ze zdrową żywnością. Na wykładzie zostanie poruszony temat oleju z … Czytaj dalej
Dynia – królowa jesieni
Dynia pochodzi z Ameryki Środkowej. W Europie rozpowszechniła się w XVI wieku. W Polsce poznano to warzywo na przełomie XVII i XVIII wieku. Najpopularniejsze w Polsce gatunki uprawne to: dynia zwyczajna (Cucurbita pepo), dynia olbrzymia (Cucurbita maxima) oraz dynia piżmowa (Cucurbita moschata). Dynia jest rośliną jednoroczną. Charakteryzuje się tym, że ma długą osiągającą do … Czytaj dalej
Warsztaty zielarskie podczas trwania Dnia Ziół w Chorzowie 30 sierpnia 2015- fotorelacja
Ziołowe sposoby w walce z nadciśnieniem
Nadciśnienie tętnicze to powszechne schorzenie cywilizacyjne, polegające na podwyższeniu skurczowego (>140 mm Hg) lub rozkurczowego (>90 mm Hg) ciśnienia tętniczego, najczęściej zaś jednego i drugiego. Nadciśnienie tętnicze stwierdzamy, gdy minimum dwa pomiary, wykonane w czasie różnych wizyt kontrolnych, wykazują wysokie wartości. Choroba ta jest bardzo rozpowszechniona i może być wywołana czynnikami wewnętrznymi (np. chorobą nerek, … Czytaj dalej
Dzień ziół czyli apteka natury w Górnośląskim Parku Etnograficzym w Chorzowie 30 sierpnia 2015
Mam przyjemność zaprosić wszystkich na warsztaty pt. „Suszone zioła w kuchni i w zielniku”, które będą prowadzonę przez Ziołowo. Warsztaty będą odbywały się podczas imprezy plenerowej na terenie Górnośląskiego Parku Etnograficznego w Chorzowie 30 sierpnia 2015. TEMAT WARSZTATÓW: SUSZONE ZIOŁA W KUCHNI I W ZIELNIKU. Na warsztatach dowiecie sie jak: suszyć … Czytaj dalej
Które zioła do jakich potraw stosować? Cz. II
ZIOŁA DO WARZYW Awokado: Estragon, koperek, majeranek. Brukselka: Cząber, koperek, szałwia. Cebula: Bazylia, estragon, lebiodka, majeranek (do zup), szałwia, tymianek rozmaryn, szczypiorek. Cukinia: Bazylia, estragon, koperek, majeranek, rozmaryn. Groch: Bazylia, cząber, majeranek, mięta, pietruszka, rozmaryn, szałwia, trybula. Kalafior: Fenkuł, koperek (nasiona i listki), rozmaryn, szczypiorek. Kapusta: Cząber, kminek, koperek (nasiona), lebiodka, majeranek, marchewnik, mięta, … Czytaj dalej
Muffiny z konfiturą z pigwy i lawendy
Dzisiaj chciałam zaprezentować przepis Agnieszki z jej blogu Apetyczna Babeczka. Jako, że jestem fanką muffinów, i fanką ziół to przepis jest wprost wymarzony. Im muffiny większe i więcej dodatków tym lepsze. Szkoda, że nie ma przepisu na konfitury: pigwową i lawendową. Ale to pewnie tajemnica;) Kiedyś może w jakimś sklepie je znajdziemy:) … Czytaj dalej
Przyprawa do sałatek, do mozzarelli i pomidorów
Natrafiłam ostatnio na dwie fajne przyprawy ziołowe, o których pragnę napisać. Przyprawy, które nie zwierają nie potrzebnych dodatków i polepszaczy. Tak na dobrą sprawę możemy sami sobie takie zrobić z własnych przypraw dostępnych w kuchni inspirując się składem Vegety Natur. Przyprawa do sałatek Vegeta 20 g Skład: sól kuchenna, cebula, czosnek, … Czytaj dalej
Które zioła do jakich potraw stosować? Cz. I
ZIOŁA DO ZUP O zastosowaniu ogólnym: Cebula, cząber, czosnek, estragon, jagody jałowca, lubczyk, majeranek, melisa, mięta, pietruszka, rozmaryn, seler, szczaw, trybula, tymianek. Minestrone: Bazylia, rozmaryn, tymianek. Zupy z groszku: Bazylia, cząber, koper, majeranek, mięta, ogórecznik, pietruszka, rozmaryn, tymianek. Ziemniaczana: Kminek, liść laurowy, pietruszka. Pomidorowa: Bazylia, estragon, koper, lebiodka, lubczyk, majeranek, tymianek. ZIOŁA DO … Czytaj dalej
SÓL ZIOŁOWA – Jakie zioła wchodzą w skład soli ziołowej? Przepis
SÓL ZIOŁOWA SÓL ZIOŁOWA to mieszanka soli z aromatycznymi ziołami. Najczęściej tymi ziołami są: bazylia, oregano, lubczyk, cząber, pietruszka, czosnek, tymianek, rozmaryn, koperek. Przyprawa nadaje się jako dodatek do wszelkiego rodzaju sałatek, między innymi do caprese. Idealnie harmonizuje się z dresingami, sosami, surówkami oraz daniami z warzyw. Polecana jest również do dań z … Czytaj dalej
